京都 祇園で生まれた
『くずし割烹』九州初上陸!!

京都の割烹「枝魯枝魯」で確立され、その創業メンバーでもある店主 笠嶋氏の「くずし割烹」が味わえる九州唯一のお店。                                   日本料理の基本を守りつつ“くずし”として、TVチャンピオンにもなった氏ならではのエッセンスを加えた、創造性豊かで華やかな京料理をリーズナブルなお値段で提供してくれる。           鮮やかに彩られた10〜13品からなる月替わりの懐石コースは「新しい味と感動に出会える」と大評判!!              季節を堪能するなら、                        『おまかせ懐石 3,670円』 『おまかせ寿司懐石 5,250円』   お酒を愉しむのなら                        『一汁三菜 1,980円』がオススメ!!

毎月、最終火曜日に内容変更する「おまかせ懐石コース」(¥3670・当日可)は10〜13品が登場。有田焼や作家が手がけた器にも注目だ

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くずし割烹 いとちひさき PICK UP写真

笠嶋伸一郎氏。京都の老舗寿司割烹にて7年間の修行後、くずし割烹「枝魯枝魯」を経て、京都、東京で料理長を歴任 
京の香り漂う店内。白木の一枚板のカウンターはまな板と同じ高さで職人の技も楽しめる。 
毎月、最終火曜日に内容変更する「おまかせ懐石 3670円」は10〜13品が登場。有田焼や作家が手がけた器にも注目! 
21時以降はアラカルトのお料理も充実!!          2軒目、Bar使いとして、お酒のお供に最適♪ 

くずし割烹 いとちひさき walker紹介記事

京都・東京で腕を磨いた 笠嶋氏が創る「くずし割烹」
京都の割烹「枝魯枝魯」で確立され、その創業メンバーでもあった笠嶋氏の「くずし割烹」が味わえる。割烹の基本を守りつつ“くずし”として料理人ならではのエッセンスを加えた、創造性豊かな料理を提供。蒸した新ジャガイモにフォアグラのアイスをかけた「じゃがバター」など、いずれも驚きの声があがると評判だ。季節の料理を楽しむなら、おまかせ懐石コース(¥3670〜)や、京懐石(¥7350)、お酒を愉しむなら21時以降の単品メニュー「一汁三菜」(¥1980)などがオススメ。バームクーヘンで育成された大阪・美濃産「蔵尾ポーク」や、通常は流通しない去勢鶏“シャポーン”、博多和牛などの料理も見逃せない。
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くずし割烹 いとちひさき 店舗情報

基本データ
店名 くずし割烹 いとちひさき
住所 福岡市中央区大名1-8-40  林毛町通ビル1F
電話 092-737-1015
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
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公式HP (WEB)http://www.gbc-group.jp
交通アクセス ●西鉄天神大牟田線西鉄福岡駅中央口から西通り方向へ、徒歩7分。大名エリア内のパン屋・ボンジュールの角を南に曲がって、すぐ
営業時間 ●17:30〜翌2:00(フードLO1:00,ドリンクLO1:30)
休日 月曜日 
駐車場 なし 
平均予算 [夜]4500円
クレジットカード JCB, VISA, MASTER, AMEX, ダイナース, 他
座席データ
総席数 21席(カウンター11席、テーブル10席)
備考 料理人の手さばきがよく見えるカウンター席と落ち着いた雰囲気のテーブル席があります。
宴会データ
宴会受付人数 最大21名様まで
貸切 可(貸切相談応ず。お気軽にお問い合わせ下さい。)

くずし割烹 いとちひさき 系列店リスト

九州地区
くずし割烹 いとちひさき 福岡市中央区大名1-8-40  林毛町通ビル1F 092-737-1015
春夏秋冬宴紀行 弁天 福岡市中央区大名2-1-51 マウンテンファイブビル1F 092-737-5823
神戸だしお好み焼・鉄板焼家 花門亭 博多大名店 福岡市中央区大名2-1-30 AIビルA館1F 092-404-4434
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